フランス紀行～コニャック＆カルヴァドス～パート５

二件目もカルヴァドスの名門「ドメーヌ・デュポン」！！

綺麗な建物があり敷地内はシンプルでとても素敵でした♪

敷地内に色々な種類の林檎があり、ちょうど収穫が始まった頃だった。

色を見てもらえばわかるが、本当に品種によって全然違って面白い

収穫されたリンゴは運ばれ洗われながら次々と選別されていく

選別されたリンゴを砕いて

プレス機にてやさしく絞られる

搾りたての林檎ジュース、見た目よりもさっぱりしてて貴重な体験ができた♪

発酵はコンクリートタンクにて

ここも、ブルイユと同じく蒸留後に何か月間か新樽を使うとの事

ここはインポーターさんのアポのおかげで、マンツーでみっちりと色々な話が聞けたし、ブルイユとの比較が出来たりと面白かった♪♪

やはり何件か周ってそれぞれの生産者の想いを聞くと、短い時間だがより一層感情移入でき、色々な事が深くなってくのが実感できて嬉しい感覚を感じれて幸せである。

もちろん最後はテイスティング♪シードルから変わったスパークリングに様々なカルヴァドスにリンゴのアイスワインまで、いやぁ～飲み過ぎた・・・www

さて、最後の生産者へ向かおう。。。