「店名考」豆富には八ヶ所の角があり、「とうふの角に頭を打つ」のことわざより八かどを。又、庵は店舗の大きさを表現、大きくもなく、小さくもなく。四方八方-八方は末広がり。新店舗が名所に繁栄することを夢みての命名です。
「京とうふ藤野」の豆富、「半兵衛麩」の生麩など、京都の名水が生んだ素材を使用し、八かく庵こだわりの豆富料理の数々をご用意しております。京都の書道家、とくりきみちたか氏のプロデュースと、京の老舗藤野豆富店の協力で生まれた八かく庵で、京の雰囲気を心ゆくまでお楽しみくださいませ。