イタリアを代表するワインの銘醸地にして食の宝庫ピエモンテ州とトスカーナ州、そしてシチリア島のリストランテで修行を積んだオーナーシェフが、現地イタリアの雰囲気をそのまま名古屋に伝えたいと開いたのがここ"デルフィーナ"。
料理人の気持ちが伝わる料理づくりを常に心がけているシェフが提供するのは、季節感を大切に旬の素材の美味しさをストレートに引き出すシンプルなイタリア料理。そしてスローフード運動発祥の地でもあるイタリアの、「食べるために働く」というほど食を大切にする「食を楽しむ」心そのものです。